?每日本草:枸杞|教你如何买到正宁夏中宁枸杞(连载第21期 )

栏目:安卓 来源:市场导报 时间:2019-10-27

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很早就想和大家分享一味我们非常熟悉的本草——枸杞。

每日本草:枸杞|教你如何买到正宁夏中宁枸杞(连载第21期 )

??? 探·本草之源

枸杞最早见于殷商时期甲骨文,距今有4000多年历史,其药用历史也有2000多年,中宁枸杞的人工种植历史也长达600多年之久。据《山海经·西山经》中记载:"西次三经之首,曰崇吾之山,在河之南,北望冢遂,南望瑶之泽,西望帝之搏兽之丘,东望焉渊。有木焉,员叶而白柎,赤华而黑理,其实如枳,食之宜子孙。"据中国科学院院士、我国历史地理学科主要奠基人和开拓者谭其骧先生考证,崇吾山即今宁夏中卫香山。

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进一步考证其它书籍,如《诗经·小雅·杕杜》中:"陟彼北山,言采其杞。"这里的"北山"指的就是今宁夏六盘山北垂香山地区,还有唐代《千金翼方》曰:甘州者为真,叶厚大者,是大抵出河西诸郡,其次江、淮间埂上者,实圆如樱桃,全少核,暴干如饼,极膏润有味。所以,崇吾之山"员叶而白柎,赤华而黑理,其实如枳,食之宜子孙"的神奇果木应是最早的原生枸杞,即现在的宁夏中宁县,其地处古“丝绸之路”进入华北与关中的要冲,是古代中原与西域、漠北之间水陆运输交会的战略要地。该地属北温带大陆性气候,日照充足,昼夜温差大,盛产枸杞、红枣、粮油等产品。1995年,该县被国务院命名为“中国枸杞之乡”。

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??? 说·本草故事

关于枸杞的故事与传说数不胜数,其中中国第一寿星李清云与枸杞的故事最让人好奇,李庆远(又名李清云)(1677-1933年),在世256年岁,是清末民国初年的中医中药学者,也是世界上着名的长寿老人。我们经常看到电视上经常有说有人活了120多、160多岁,其实并没什么,李清云先生活了256岁,而他是一位素食主义者。在他100岁时(1777年)曾因在中医中药方面的杰出成就,而获政府的特别奖励。在他200的时候,仍常去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访。

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李清云一生娶过24个妻子,子孙满堂。他认为自己健康长寿的原因有三:一是长期素食;二是内心保持平静、开朗;三是常年将枸杞煮水当茶饮。英国、法国的医学科研工作者得到这一消息后,便对枸杞进行了深入研究,发现枸杞中含有一种没有见过的维生素,便取名为“维生素X”,也称为“驻颜维生素”。

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??? 古·本草记载

枸杞的祛疾延龄记载由来已久,早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载,《神农本草经》言其“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。” 《药性论》言其“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。《本草汇言》载:“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去。有十全之妙用焉”。唐代诗人刘禹锡对枸杞极为推崇,并有《枸杞井》诗赞云:“僧方药树依寒井,井有清泉药有灵。翠黛叶生笼不愁,殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还有一勺可延龄。”

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??? 识·本草今话

枸杞的别称很多,又名杞子、血果、天精、地仙,为茄科植物枸杞的成熟果实,被历代医家称为“却老”。人们一直将其作为滋补益寿良药。中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。此外,枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积,防止脂肪肝,促进肝细胞新生,也能抑制单胺氧化酶的活性。单胺氧化酶是一广泛存在于动物不同组织如血浆、脑、肝等之中的酶类,有催化单胺氧化脱氨的作用。而单胺氧化酶的活性升高是机体衰老加速的原因之一。

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??? 品·本草鉴别

在此我们仅介绍中宁枸杞与其它产地枸杞的区别,不做好坏之分。

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正中宁枸杞

1.中宁枸杞枸杞味道细微的咸甘不腻口,微苦回甘。青海枸杞和新疆枸杞稍甜。中宁枸杞泡水颜色浅,口感清淡,青海枸杞较泡水颜色较深,味道较甜。

2. 由于含糖量不同,青海枸杞用手挤压会粘黏,结块,而中宁枸杞不粘黏,松开手,枸杞便会松开。

3.由于果肉较厚,籽较小,含糖量较少,同等量的枸杞泡开水时,中宁枸杞各个都是游泳健将80%以上上浮中宁枸杞储存变化与其他地区的不相同的原因也是由于它含糖量较低。中宁枸杞即使受潮变软,不会粘黏,晒干(大部分南方地区无法晒枸杞,空气湿度大)后,可以继续使用。而青海枸杞 受潮后易黏成团。

??? 搭·本草现用

说到用法,直接食用,泡酒熬膏,早晚嚼食,泡茶泡水,煲汤药膳,各有风味;鲜嫩枸杞苗做菜,爽而不涩,风味独特;枸杞茎干,造型独特,自然天成,木质坚硬,纹理美观,还是很好的根雕材料呢。日常简单的吃法可以像《食疗本草》中记载的一样:和面拌作饮,煮熟吞之,去肾气尤良,又益精气。即平常在家熬粥喝时,放进去几粒枸杞,好看又好吃哟。

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